卤食
家里有牛腱子，有蛋，有鸭肫干，豆腐干。 那就安排一下吧。
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清美的豆腐香干四块，待用。
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步骤2/16
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鸡蛋煮熟，剥壳待用。
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步骤3/16
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将牛腱肉一切为二，放水里煮沸，去沫。里面可以放些姜片和花椒粒，去腥。
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步骤4/16
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电饭煲里底部放些精制油。
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步骤5/16
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放些姜片
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步骤6/16
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用水煮沸的牛腱肉，去掉了沫。放入电饭煲的最底层。
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步骤7/16
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鸭肫煮沸去沫，放在牛腱肉上面，鸡蛋放在旁边。
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步骤8/16
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最后将四块豆腐香干放在上面。
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步骤9/16
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将卤料包放入，再将去掉沫的煮牛腱肉的汤水倒入，再加八角，桂皮，香叶，少量，最后倒些黄酒，两小匙老抽酱油上色。
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步骤10/16
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用电饭煲煮饭功能，我家这个35分钟。
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步骤11/16
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煮好打开，里面的汤水收了汁，基本上不太多了。
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步骤12/16
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将里面的牛腱肉取出
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步骤13/16
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切片后铺在锅底
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步骤14/16
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鸭肫切片
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步骤15/16
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依次叠放
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最后一步
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最后将电饭煲里的卤汁浇在上面。
不用加盐，原本老抽已经是咸的了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-27
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