只加水就能做出美味的谷物面包
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步骤1/7
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面包粉倒入打面桶中,加入配方中的水
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步骤2/7
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先低速混合制无干粉,再高速打至面团光滑
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步骤3/7
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取出面团滚圆,放入容器中,盖上保鲜膜,进行一发,发酵至2倍大,手指沾干粉戳洞不回缩不塌陷
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步骤4/7
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取出轻轻排气,平均分成6份,每一个都滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟
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步骤5/7
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取一个小面团儿,擀成长方形,从上到下卷起,收口捏紧放入模具中,烤箱设置35度40分钟,进行二次发酵
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步骤6/7
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二次发酵至2倍大,发酵好的状态是手指轻按缓慢回弹不粘手。烤箱上下管180度提前预热。,烘烤20分钟,上色满意,及时加盖锡纸
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最后一步
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烤的时候已经满屋飘香,烤好迫不及待的尝了一下,满嘴都是脆脆的黄金脆谷粒儿,咸香美味,吃了就上瘾呢
1.只需按比例添加水,面团揉至光滑就可以进行一次发酵了
2.发酵的时间仅供参考,发觉要看状态,看状态,看状态
3.配方中的时间温度仅供参考,按自己烤箱脾气进行调整。
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发布于 2020-09-27
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