蒜蓉蛏子
蒸这种烹饪方式,能最大程度保留食物的原汁原味,减少营养成分不被破坏,香气不流失。比起煎、炸、炒,蒸菜要简单许多,全程闻的油烟也少,还能最大程度保留食材的本来味道,营养不被破坏。 海鲜菇150g、蛏子1000g、生姜1块、蒜7瓣、小辣椒5个、蚝油、生抽、盐
-
步骤1/6
点击查看大图
准备食材,买回来的蛏子先放到盐水里浸泡2小时以上,让其吐沙。海鲜菇切掉根部清洗干净备用。
-
步骤2/6
点击查看大图
锅中加适量清水,倒入洗好的蛏子,一勺盐大火煮开。
-
步骤3/6
点击查看大图
捞出蛏子晾凉,取出蛏子肉;海鲜菇剪成小段放到盘子底部,再把蛏子铺到蘑菇上面。
-
步骤4/6
点击查看大图
放到蒸锅中大火蒸8分钟。蒸好的蛏子盘子里会有些水,别倒掉留着用。
-
步骤5/6
点击查看大图
起锅烧油,下蒜蓉炒香,加入一勺生抽,一勺蚝油,然后把盘子里的水倒入锅中煮开。
-
最后一步
点击查看大图
然后再把煮好的料汁浇到蛏子上面,最后撒上辣椒和葱末即可。
挑选蛏子的方法:判断蛏子死活的方法很简单,用手轻轻碰一下,触须伸缩自如的就是活的,否则就是死的,或者快要死的。有些蛏子没有伸出触角,但会张开一点壳,你可以用手摸一下露出的蛏子肉,如果它马上把壳闭上就是活的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-27
蒜蓉蛏子的其他做法
-
#寻味外婆乡 香满中秋宴#蒜蓉粉丝蒸蛏子
-
#家乡年味 鲜才够味#鲜掉眉毛的蒜蓉蛏子芦笋
-
#家乡年味 鲜才够味#蒜蓉蛏子粉丝
-
#一勺葱伴侣,成就招牌美味#蒜蓉豆瓣酱蒸蛏子㊙️
-
#舌尖上的端午#蒜蓉蒸蛏子
-
蒜蓉剁椒蛏子
蒜蓉蛏子的相关分类
蒜蓉蛏子的相关推荐
-
蒜蓉啤酒小龙虾
11916996人看过 -
蒜蓉蛏子
60774人看过 -
奶香低糖红豆糍粑
197959人看过 -
酱牛肉
16620446人看过 -
#爽口凉菜,开胃一夏!#凉拌黄瓜
3466127人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#蒜蓉蛏子
154408人看过 -
风味茄子,
3865048人看过 -
爆炒蛏子
14472894人看过 -
蒜蓉粉丝蒸蛏子
286494人看过 -
麻辣香锅(家庭版)
3189476人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
456580人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18092856人看过