止咳润肺汤

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我家宝宝咳嗽两天了，昨天下午幼儿园老师发信息说，宝宝高烧，让我去接回来！带他去看病，他不肯吃药，我没办法，只能用食疗法，慢慢缓解病情，我前段时间熬了柠檬膏，每天早上都给他备一瓶去学校，这两天，他咳嗽就叫我给他喝柠檬膏，今天，我配合柠檬膏，给他炖了一个猪肺汤！说实话，有人不爱吃猪肺，但是，我想说，猪肺汤真的很好，有效果的！我家宝宝喝了两碗猪肺汤，配合我熬的柠檬膏。几个小时后退烧了，也没见复发！园长说，明天可以返校了！有宝宝的可以学起来咯！柠檬膏的教程可以翻我前面的作品

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪肺 1副

、

雪梨 1个

、

川贝 10克

、

罗汉果半个

、

清水适量

、

红枣 15颗

、

枸杞随意（点缀汤品）

烹饪步骤

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这个全家福看不到，只能看到主角了！
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买回来后，清洗干净，首先用活水不断冲洗，顺着管部灌水，多罐几次，水清澈，没有血水（血水不浑浊）的时候，整副猪肺要冷水下锅。加姜片和料酒
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煮沸的时候，很多泡沫，要用勺子撇干净！一定要开火喔！煮的差不多了，就把它翻面，再把它煮透
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看，这一面还有血水出来，还需要继续煮，煮到用筷子戳，没有血水了就可以捞出来了，然后开着水龙头让它冲洗干净，先处理喉咙管
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切小块
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再切猪肺，不需要切太小。因为煮的过程中会缩水，全部切完以后，用手把猪肺把多余的水分挤压干
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起锅烧油至八成热，可放入姜片。爆香后再把喉咙管翻炒两分钟后倒入猪肺翻炒
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猪肺翻炒后，炒出来的汁是白色的，这时候可以多炒一会儿，变的浓白的时候，导入少许料酒翻炒
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然后准备一口煲汤的砂锅，先烧开水备用！
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罗汉果洗干净后先掰小块，用冷水泡会儿，雪梨切小块，红枣去壳备用
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我用红枣去壳神器去的壳，很方便
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水烧开后，罗汉果连同浸泡的水一起倒进砂锅里，然后可以把红枣，姜片，川贝，雪梨一起倒进去
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这个时候把翻炒好的猪肺放到锅里，水开后，把这些浮沫撇出来！继续小火熬
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这是撇干净出来的浮沫，很脏的油脂
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小火大概熬了三个小时，熬至雪梨透明了就可以出锅了！给小宝贝来一碗润润肺，大人也喜欢吃！秋天来了的，多喝猪肺汤，柠檬膏是有好处的
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自己熬的汤，料很足喔

小贴士

我们这里的猪肺15元一斤，我买一副，26元。川贝是3元十克，雪梨一个3元，罗汉果2.5元，红枣枸杞都是家里有的，随意拿点放进去的，这里的材料成本花了共三四十元，比吃药打针还划算，猪肺清理干净。不腥的！很好吃！猪肺汤喝了。也可以用猪肺放辣椒炒着吃下饭

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-27

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