巧克力奶油蛋糕
今天老爸生日 做一个他喜欢的巧克力蛋糕 祝他生日快乐
201克
37克
137克
1958
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
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步骤1/21
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准备原材料
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步骤2/21
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玉米油、牛奶砂糖混合均匀
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步骤3/21
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用搅拌器搅拌乳化均匀，糖融化
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步骤4/21
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筛入面粉和可可粉
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步骤5/21
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搅拌均匀无颗粒
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步骤6/21
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放入蛋黄搅拌均匀
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步骤7/21
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细腻的面糊
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步骤8/21
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蛋白、盐、柠檬汁混合
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步骤9/21
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糖分三次加入
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步骤10/21
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电动打蛋器打发至8成，细腻光滑
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步骤11/21
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1/3和可可面糊一起翻拌均匀
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步骤12/21
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颜色均一
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步骤13/21
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倒入剩下的蛋白搅拌
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步骤14/21
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细腻光滑颜色均匀
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步骤15/21
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放28X28烤盘里铺平震盘一次
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步骤16/21
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烤箱预热155度烤18分钟
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步骤17/21
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出来晾晾
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步骤18/21
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巧克力奶油提前一天准备20克巧克力100克奶油、隔水融化搅匀放冰箱冷藏，第二天和适量糖粉打发抹面
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步骤19/21
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蛋糕坯用六寸模具压出，28X28可以压三片，两个整片，两个半片，自己吃不影响
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步骤20/21
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我是中间挤上两层奶油，上面挤奶油和裱花，用的18齿和8齿裱花嘴
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最后一步
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算是裸蛋糕，不要求抹面的
今天带着工具去的爸爸家抹面，奶油中间夹的有点多，6寸蛋糕400克刚刚好
裱花可以自由发挥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-26
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