黄瓜土鸡蛋炒黑猪肉片

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日常晚餐，网易味央黑猪肉后腿肉一块，取出冰箱里新囤的土鸡蛋和秋黄瓜做了简单的小炒，很适合小朋友的家常菜。黑猪肉肉质细腻易熟，口感软嫩，提前用姜片、生抽、老抽腌几分钟，再放入少许淀粉抓匀，几分钟就能出锅的一道菜。

黄瓜土鸡蛋炒黑猪肉片的用料

黑猪肉后腿肉 250g 黄瓜 1根
鸡蛋 2颗 姜 1块
生抽 20ml 老抽 10ml
淀粉 适量 盐 适量

黄瓜土鸡蛋炒黑猪肉片的做法

黄瓜土鸡蛋炒黑猪肉片的做法图解1

步骤1

准备好食材，黑猪肉自然解冻。
黄瓜土鸡蛋炒黑猪肉片的做法图解2

步骤2

取出黑猪肉洗净，擦干表面水分。
黄瓜土鸡蛋炒黑猪肉片的做法图解3

步骤3

然后切成薄片备用。
黄瓜土鸡蛋炒黑猪肉片的做法图解4

步骤4

将黑猪肉片放入碗中，加入姜片，生抽和老抽拌匀腌制五分钟，再放入淀粉抓匀。
黄瓜土鸡蛋炒黑猪肉片的做法图解5

步骤5

黄瓜洗净切片。
黄瓜土鸡蛋炒黑猪肉片的做法图解6

步骤6

鸡蛋打入碗中打散备用。
黄瓜土鸡蛋炒黑猪肉片的做法图解7

步骤7

炒锅加热倒入食用油烧至七成热，然后放入鸡蛋炒熟盛出备用。
黄瓜土鸡蛋炒黑猪肉片的做法图解8

步骤8

然后放入腌制好的黑猪肉片炒至九成熟。
黄瓜土鸡蛋炒黑猪肉片的做法图解9

步骤9

最后放入鸡蛋、黄瓜，撒少许盐炒熟即可。
黄瓜土鸡蛋炒黑猪肉片的做法图解10

步骤10

做好啦

黄瓜土鸡蛋炒黑猪肉片的烹饪技巧

Olivia美食记录： 1、黑猪肉自然解冻至能切薄片状态即可。 2、翻炒时间不宜过长，影响口感和成品卖相。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-26

©本菜谱的做法由 绿野仙踪olivia 编写，未经授权不得转载

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