豆腐肉丸子 宝宝辅食食谱

豆腐肉丸子 宝宝辅食食谱

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12个月以上 豆腐补钙，猪肉补铁，蔬菜补充孩子需要的维生素，这道菜论营养，非常适合宝宝吃，当然论下饭程度，也是大人会喜欢的类型。

豆腐肉丸子 宝宝辅食食谱的用料

豆腐 130克 猪肉 60克
猪肉 60克 胡萝卜 30克
蛋清 30克 淀粉 15克
酱油 / 素蚝油 / 糖 / 淀粉 适量 油菜心 / 鲜菇粉 适量

豆腐肉丸子 宝宝辅食食谱的做法

豆腐肉丸子 宝宝辅食食谱的做法图解1

步骤1

参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 丸子：豆腐130克 / 猪肉60克 胡萝卜30克 / 蛋清30克 / 淀粉15克 芡汁：酱油 / 素蚝油 / 糖 / 淀粉 辅料：油菜心 / 鲜菇粉 以上食材仅代表制作量 不代表宝宝的一餐食用量
豆腐肉丸子 宝宝辅食食谱的做法图解2

步骤2

老豆腐放入碗中，用勺子捣碎。 *我用的是水分比较少的老豆腐，有的地方也叫北豆腐。姐妹们换成嫩豆腐也可以，但是水分会多一些，所以淀粉克数也要相应调整哦。
豆腐肉丸子 宝宝辅食食谱的做法图解3

步骤3

胡萝卜、猪肉分别切成小丁，加入到料理机中。
豆腐肉丸子 宝宝辅食食谱的做法图解4

步骤4

再加入1个蛋清，启动料理机，将所有食材搅打细腻。 *蛋清的加入会方便粘合，让肉泥口感更软嫩。鸡蛋过敏的宝宝们换成清水也能做成功，但是口感上会差一些。
豆腐肉丸子 宝宝辅食食谱的做法图解5

步骤5

将搅好的肉泥倒入豆腐中，再加入鲜菇粉提提鲜，所有食材搅拌均匀。 *没有鲜菇粉的姐妹，换成一点果蔬调味料或者盐来提味也可以哦。
豆腐肉丸子 宝宝辅食食谱的做法图解6

步骤6

再加入淀粉，继续翻拌均匀。
豆腐肉丸子 宝宝辅食食谱的做法图解7

步骤7

取适量肉泥放在手心揉圆，团成丸子的形状。 *这里我做的比较大，你们可以根据孩子的咀嚼能力做的更小一点。
豆腐肉丸子 宝宝辅食食谱的做法图解8

步骤8

团好的肉丸放入盘中，再把盘子放入蒸锅内。锅中烧水，待水沸后计时蒸15分钟左右。
豆腐肉丸子 宝宝辅食食谱的做法图解9

步骤9

油菜放入沸水锅中焯水，然后捞出备用。 趁着蒸丸子的时间，可以随手调个芡汁：（接受天然食材味道的小月龄宝宝们，可以不淋，直接吃纯粹的蒸丸子）
豆腐肉丸子 宝宝辅食食谱的做法图解10

步骤10

锅中倒入油、酱油、蚝油、糖、淀粉。
豆腐肉丸子 宝宝辅食食谱的做法图解11

步骤11

加入适量清水，充分搅拌均匀。 搅拌均匀的时候，先不要开火。
豆腐肉丸子 宝宝辅食食谱的做法图解12

步骤12

开中小火，不断熬煮至芡汁变得浓稠即可。
豆腐肉丸子 宝宝辅食食谱的做法图解13

步骤13

等到肉丸已经蒸好，熟透取出，碗里摆入油菜，再淋入芡汁搭配食用。
豆腐肉丸子 宝宝辅食食谱的做法图解14

步骤14

又软、又嫩、又香，有滋有味的拌着米饭吃，这碗人见人爱的肉丸子，你们一定会喜欢。

豆腐肉丸子 宝宝辅食食谱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-26

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分类： 伊可新

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