奶白的莲藕鲈鱼汤
荷莲一身宝,秋藕最补人。秋天转凉,来一锅润燥但暖胃的汤最好不过了。莲藕软糯,鱼肉嫩滑,营养不用怕胖! 参与活动: #入秋滋补正当时#
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步骤1/5
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藕切片或切小块,大葱对半切开,姜切丝,蒜切片,备用。
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步骤2/5
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鲈鱼洗净去内脏,对半切开(因为就2人吃,打算一半做汤,一半清蒸葱油,吃两顿)也可以整条做,鱼身划几刀好入味,但不要划太深,鱼身容易断。锅里油烧热些,撒点盐,煎鱼不会粘锅。
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步骤3/5
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鱼煎至两面金黄,加开水沒过鱼身,放葱姜蒜,大火煮开。
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步骤4/5
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锅里放入藕片,盐调味,中小火煮到汤奶白香浓即可,撒点白胡椒增味。
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最后一步
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出锅前撒点葱花,有点绿色好看多了。
鱼煎好后加开水,汤的颜色会好看,鲈鱼汤不建议炖太久肉会太老不好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-26
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