超快手菜-黄鳝啫啫煲
最适合懒人的快手滋补暖身煲,还不快学起来?
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步骤1/7
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洗净黄鳝,切成块。(黄鳝具体清洗方法在文末tips哦~)
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步骤2/7
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多点油烧热后,倒入黄鳝炸至黄鳝微微金黄,过过油即可太久就会老了。
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步骤3/7
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倒出沥干油分,锅里留有底油。
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步骤4/7
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放入姜葱蒜、胡萝卜、洋葱爆香。
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步骤5/7
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黄鳝回锅,翻炒一下。
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步骤6/7
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倒入两勺生抽、一勺蚝油、一茶勺海鲜酱翻炒均匀。
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最后一步
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大火煮开加一小碗水,转移到砂锅就更有咕嘟的感觉,放上葱段葱白,就可以开吃啦!
一般卖鱼的老板会帮你将黄鳝该去除的内脏,帮你去除掉,回到家自己再清洗干净。
1.可以用开水烫一下,然后用料酒浸泡10分钟去除腥味。
2.或者洗的时候撒点盐或者淀粉,搓洗掉粘液,再用开水焯一下即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-26
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