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卤鹌鹑蛋的做法

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卤鹌鹑蛋

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鹌鹑蛋 30个

、

桂皮香叶八角干辣椒小茴香家里有的香料都可以参点

、

糖 10克

、

盐 50克看量而定

、

老抽 1勺

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
凉水下鹌鹑蛋煮开加点盐跟醋防止煮爆开
步骤2/12 点击查看大图
捞出来凉水冲凉，把壳轻轻敲碎
步骤3/12 点击查看大图
准备好香料哦
步骤4/12 点击查看大图
起锅烧油炒个糖色
步骤5/12 点击查看大图
➕热水放洗好的大料进去煮
步骤6/12 点击查看大图
➕点蚝油
步骤7/12 点击查看大图
生抽
步骤8/12 点击查看大图
老抽上色
步骤9/12 点击查看大图
盐调味
步骤10/12 点击查看大图
放入鹌鹑蛋煮10分钟
步骤11/12 点击查看大图
煮开关火泡30小时以上
最后一步点击查看大图
剥开这种就可以吃啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-26

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