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秋天的味道~蒲公英馅饺子（婆婆丁）

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留住秋的味道

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蒲公英适量

、

肉馅适量

、

葱姜适量

、

生抽适量

、

耗油适量

、

盐适量

、

白胡椒粉适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蒲公英摘洗干净，去根。
步骤2/7 点击查看大图
焯水后过凉水
步骤3/7 点击查看大图
过凉后切碎，再用凉水浸泡一会儿去苦味。肉馅儿提前加入调料搅拌调好。（调制基础肉馅:先用筷子顺一个方向把肉馅儿打散，然后加入盐还是顺时针搅拌。之后分次加入葱姜水，把葱和姜切成末。用热水提前泡好，大约半碗左右，分3-4次加入边搅边加。加入葱姜水的量是~肉馅搅好后立着筷子不倒即可。然后加入白胡椒。生抽，蚝油。搅拌均匀之后，最后加入适量食用油拌匀即可。基础肉馅儿就调制好了。）调好基础肉馅放一旁备用，接着调制蒲公英馅儿。把过好凉水的蒲公英捞出，攥干水分，加入生抽，盐，蚝油，胡椒粉。食用油搅拌均匀。再和蒲公英馅儿混合在一起饺子馅儿就做好了。
步骤4/7 点击查看大图
下面就是和面（面粉和水的比例是2:1。）开始包饺子了，包好后烧水煮饺子。
步骤5/7 点击查看大图
水开三次点三次凉水，饺子就熟了，捞出即可。
步骤6/7 点击查看大图
可以享用了。秋天秋燥脾胃火大，吃点苦味的去去火。纯天然的无公害绿色食物。
最后一步点击查看大图
味道不错，有一点点苦味儿，去火。适当吃苦，有利于健康。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-26

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