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乳酪冰皮月饼串串，仙气飘飘好吃到天际~

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近些年的中秋月饼月，我都会选择冰皮月饼、冰淇淋月饼这类新兴月饼吃，五仁月饼一直是我的噩梦。。。今年自己做了些巨好吃的紫薯芋泥乳酪馅冰皮月饼，突发奇想串起来，竟然仙气飘飘，好像天上小仙女吃的食物呀~ 这次分享的冰皮月饼用的紫薯芋泥乳酪馅，是款万能的馅料，也可以用在别的甜点里，粉粉嫩嫩颜值逆天，味道也是好吃到炸，搭配软糯的冰皮，吃一口就完全停不下来~ 冰皮月饼做法极度简单，无需烤箱，搅搅拌拌就能轻松完成，快安排起来！~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

【紫薯芋泥乳酪馅】

、

蒸熟的芋头 65克

、

蒸熟的紫薯 20克

、

糖 25克

、

牛奶 30克

、

淡奶油 25克

、

奶油奶酪 40克

、

黄油 15克

、

【冰皮】

、

冰皮预拌粉 75克

、

开水 75克

、

抹茶粉

、

仙人掌粉

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
✅【紫薯芋泥乳酪馅】除黄油外，所有食材倒入料理机打成糊糊状。
步骤2/5 点击查看大图
✅黄油放入小锅中，小火加热至融化，倒入糊糊，炒至可抱团的状态，过筛，盖保鲜膜放冰箱冷藏。
步骤3/5 点击查看大图
✅【冰皮】冰皮预拌粉加开水搅拌均匀成光滑面团，分割调色后，盖保鲜膜。
步骤4/5 点击查看大图
✅取2克粉色面团放入月饼模具中做兔兔的耳朵，取一半白色面团包入20克乳酪馅，收紧收口，装入兔兔模具中，压出形状。樱花和云朵分别用20克面团包入20克乳酪馅，压出形状。✅用吸管穿上月饼，冷藏后食用更佳。
最后一步点击查看大图
✨BlingBling~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-25

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