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小孩吃到舔手指的肉末蒸卷蛋的做法

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小孩吃到舔手指的肉末蒸卷蛋

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我家小孩喜欢吃肉丸，所以我变着法子做了蛋包肉，这样蛋和肉的营养都补充到了～吃不完的可以放一点青菜或者炒菜煮汤，汤特别好喝(✪▽✪) 参与活动: #合理膳食营养健康进家庭#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 280克

、

鸡蛋 3个

、

小葱 1根

、

老姜 1小块

、

花椒粉半勺

、

蚝油半勺

、

盐 1.5克

、

芡粉 20克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备所有食材，瘦肉与肥肉比例为8:2
步骤2/10 点击查看大图
肉末加入芡粉，少许姜、小葱、花椒粉、盐、蚝油，鸡蛋清，剩下的鸡蛋黄用来煎鸡蛋皮。然后用手抓匀或者筷子搅拌均匀。
步骤3/10 点击查看大图
芡粉最好用水化开，直接放肉里的话就再加点水吧，然后筷子向一个方向搅拌均匀，这样粘性更强，大约搅3分钟。
步骤4/10 点击查看大图
锅里只要一点点油，我做了两个鸡蛋皮，这个是1个半的鸡蛋做成的鸡蛋皮，小火小心翼翼的煎鸡蛋皮。鸡蛋皮煎好了自然放凉。
步骤5/10 点击查看大图
鸡蛋皮表层上面涂一层淀粉水，这样蒸时皮能粘住肉末，鸡蛋皮把肉末全部包起来。
步骤6/10 点击查看大图
上锅蒸10分钟左右。
步骤7/10 点击查看大图
蒸好了。
步骤8/10 点击查看大图
3个鸡蛋煎了2张鸡蛋皮，这个是1个半鸡蛋煎的鸡蛋皮。
步骤9/10 点击查看大图
这是另一个鸡蛋液煎的蛋皮，明显颜色要淡许多。
最后一步点击查看大图
小孩太喜欢吃了，吃完中午饭后，我拍照都他都还在吃～

小贴士

这道美味的肉末蒸蛋卷就分享给你们咯，朋友如果喜欢这道菜谱可以收藏+关注起来吧！谢谢大家了！感恩♡，万一想吃点清淡不油腻的菜，到时候却找不到了我哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-25

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