炝炒油渣红薯叶
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炝炒各种蔬菜。 我的标配是油渣+大蒜+干辣椒。
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这道菜低脂,能有效控制体重～
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1.红薯叶摘好去掉老根。2.本来是想水油煮红薯叶，但是煮了一尝完像猪草，难怪以前都拿来喂猪，苦笑。3.赶紧用少许油炝个锅，爆香干辣椒，蒜片和花椒，再次下锅翻炒居然抢救回来了，而且水油煮过后出水更少，缩短了时间，快速翻几次后就加盐，鸡精简单调味出锅。
小贴士
有惊无险炝薯叶！
【油煮菜进阶！本来是想少吃点油就用最健康的水油煮菜大法，没想到差点翻车。不过反倒给了灵感，像白菜等蔬菜出水多，炒久了不脆，可以先用小半杯水加一丢丢油先焖不超过一两分钟，再沥干水分，炝锅翻炒，没准能行。】
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-25
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