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中秋家宴之干锅土豆片的做法

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中秋家宴之干锅土豆片

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10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆两个

、

五花肉 100克

、

圆葱半个

、

蒜末适量

、

葱末适量

、

小米椒两个

、

郫县豆瓣酱 20克

、

味极鲜酱油 15克

、

盐 2克

、

白糖 3克

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
土豆去皮，切成厚片（0.3—0.5厘米之间），猪肉切片，选择肥瘦相间的，最好是用五花肉.
步骤2/8 点击查看大图
准备配料，圆葱丝、香菜段、葱蒜末和小米辣.
步骤3/8 点击查看大图
平底锅倒油，和平时炒菜油量差不多，开中小火，把土豆片放进锅里煎.
步骤4/8 点击查看大图
煎至两面金黄，用筷子一扎就透就可以了.
步骤5/8 点击查看大图
盛出备用.
步骤6/8 点击查看大图
锅留底油，先放肉片，煸出油脂，再放葱蒜末、小米辣和郫县豆瓣酱炒出香味.
步骤7/8 点击查看大图
最后放入煎好的土豆片、圆葱丝和香菜段，放味极鲜酱油适量，盐少许，白糖少许，大火翻炒均匀即可.
最后一步点击查看大图
装盘，微辣咸鲜，超下饭.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-25

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