【全麦汉堡】
汉堡是大人和孩子都无法抗拒的美食,自从知道儿子喜欢后,我就开始在家琢磨怎么做,学会发现原来特简单,只要每次做好小面包,第二天早上起来热杯牛奶,然后煎蛋煎火腿肠或者午餐肉之类的,如果你更讲究,可以提前一个晚上将肉末和生粉做成肉饼,同样第二天早上起来加热下,然后加入面包里面就是好吃又营养的汉堡了,今天咱们来分享一款用全麦粉做的汉堡胚子,特别适合怕胖的人。 参与活动: #入秋滋补正当时#
58克
20克
124克
736
千卡
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步骤1/8
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成品
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步骤2/8
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烫种:全麦粉20克 开水70克主面团:新良全麦粉170克,面包粉100克 多美鲜奶油30克 多美鲜牛奶40克 奶粉20克 酵母5克 ,油25克,糖35克辅料:午餐肉、西红柿,沃特堡奶酪片、鸡蛋和生菜准备的模具:学厨5寸汉堡圆模 烤箱:长帝空气烤KCV23TL 时间:180度15分钟左右
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步骤3/8
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首先第一步我们开始揉面,将烫种中的全麦粉和开水搅拌成糊化,然后放凉后和主面团的所有材料都混合揉成有弹性的面团,大约发酵50分钟,用手指沾面粉搓下去不会马上反弹就可以。
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步骤4/8
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将发酵好的面团轻轻排气,分成5个,然后滚圆了放在汉堡模具中,接着放入烤箱进行第二次发酵
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步骤5/8
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表面刷下牛奶,放入提前预热的烤箱。
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步骤6/8
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西红柿洗干净切片,午餐肉和鸡蛋分别放入锅里面煎熟。
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步骤7/8
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然后将面包胚切开,放入午餐肉、西红柿,芝士片、生菜和鸡蛋就成了。
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最后一步
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秋天的早餐,我家隔三差五就吃它,做一次可以省心好几个早上,加上孩子大人都喜欢,我自然也更乐意做了。
为什么用烫种呢?这样可以增加面团的水分,放凉了面包都是松软的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-24
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