蒜薹肉片白玉菇
白玉菇别称白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈,属于伞菌目,口蘑科、白蘑属,是一种珍稀食用菌。 菇体洁白如玉,晶莹剔透;质地细腻,菇体脆嫩鲜滑,清甜可口,是一种倍受国内外市场青睐的上乘山珍,是食用菌中的“金枝玉叶”。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。 今天和大家分享一下蒜苔肉片儿白玉菇的做法。供您参考。
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步骤1/17
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蒜苔择好洗净备用。
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步骤2/17
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白玉菇去根儿洗净备用。
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步骤3/17
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将蒜苔切成寸段儿备用。
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步骤4/17
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起锅烧水,水开后下入白玉菇。水再次开起后捞出。
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步骤5/17
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过凉水,控干水分备用。
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步骤6/17
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肉切片备用
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步骤7/17
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起锅,干煸花椒大料
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步骤8/17
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葱姜切丝备用
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步骤9/17
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加入食用油和肉片
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步骤10/17
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再加入葱姜煸炒至肉片变色。
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步骤11/17
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加入料酒继续煸炒
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步骤12/17
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加入黄豆酱油。
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步骤13/17
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加入蒜苔继续煸炒。
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步骤14/17
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加入蚝油
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步骤15/17
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再加入盐。
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步骤16/17
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加入焯过水的白玉菇继续煸炒。炒制蒜苔翠绿。加入鸡精出锅装盘。
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最后一步
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最后上个成品图。蒜薹肉片白玉菇完成。感谢收看。
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发布于 2020-09-24
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