补钙就吃~香菇炖豆腐
香菇炖豆腐属于浙菜系,香菇含有维生素D,可以促进人体对钙质的吸收,而豆腐含钙量是很丰富的,把香菇豆腐合在一起吃,是具有很好的补钙作用的。 参与活动: #合理膳食 营养健康进家庭#
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步骤1/26
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首先我们准备好所有食材
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步骤2/26
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枸杞冲洗一下之后用清水浸泡十分钟左右
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步骤3/26
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鲜香菇去蒂洗净,轻轻挤干水分,然后切成小丁
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步骤4/26
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板豆腐用温开水稍稍泡洗一下,然后切成小块,控干水分
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步骤5/26
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小葱洗净之后切碎
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步骤6/26
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捞出泡好的枸杞备用
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步骤7/26
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起油锅,油不用太多
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步骤8/26
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待油热,下鲜香菇
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步骤9/26
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翻炒至鲜香菇稍稍变软,体积变小
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步骤10/26
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加入板豆腐
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推炒均匀(是推炒,而不是翻炒,否则豆腐容易炒碎)
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步骤12/26
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加少许料酒
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加适量热开水
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水量不用太多,以不没过食材为佳
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步骤15/26
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加适量蚝油
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我加了这么多
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步骤17/26
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大火烧开
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步骤18/26
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盖上锅盖,转小火,焖煮5分钟左右
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步骤19/26
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这期间我们准备少许淀粉水
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步骤20/26
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待锅内汤汁差不多收紧,加入枸杞
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加入淀粉水
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加一小勺细砂糖
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加入小葱,翻炒均匀即可
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步骤24/26
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装碗
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步骤25/26
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好吃看得见
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最后一步
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成品图
① 内酯豆腐不适合做此道菜品!
② 一定要加热开水,不能用凉水,否则食材会变老,就不好吃了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-24
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