避风塘烤虾
据香港的朋友说,每逢台风季节,渔民们就将船只停泊入港躲避台风。由于数天都不能出海捕鱼,渔民们只能吃剩下的海鲜。巧手的渔民利用油炸、浓重调味的烹饪方式,去除不新鲜的味道,慢慢发展成了避风塘菜系。今天苏苏就用海氏K5空气烤箱烤制代替重油炒制,既保留了避风塘菜系的味道,又减少了用油量,更加健康。烤完也容易清洁。
19克
48克
152克
825
千卡
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步骤1/10
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准备食材
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步骤2/10
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大虾去头去壳,仅留尾部,挑去虾线,洗净沥干水分。蛋清中加入虾、黑胡椒粉、盐拌匀腌制一会儿
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步骤3/10
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平底炒锅烧热,加入油,将花椒、蒜末、干辣椒放入爆香
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步骤4/10
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接着加入面包糠和盐,翻炒均匀
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步骤5/10
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烤箱预热至210度,烤盘包裹锡纸。
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步骤6/10
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将炒好的面包糠倒入烤盘,腌渍好的虾仁摆放在面包糠上,晃动烤盘,使虾仁裹满面包糠。
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步骤7/10
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送入烤箱
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步骤8/10
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上下火210度烘烤15分钟即可。
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步骤9/10
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美味出炉
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最后一步
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抵挡不住
⦁虾肉肉质鲜美,营养丰富,有补肾壮阳、养血固精、化淤解毒、通络止痛、开胃化痰等功效,特别适宜肾虚气乏、筋骨疼痛和神经衰弱的人群食用。
⦁面包糠有白色和金色两种,建议用金色,烤出来更加好看
⦁尽量用个头比较大的虾
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-23
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