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香辣鱿鱼圈，鲜嫩可口，味道不输大饭店的做法

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香辣鱿鱼圈，鲜嫩可口，味道不输大饭店

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色泽明艳、香气四溢、口感鲜嫩，香辣开胃，味道一点也不输饭店。参与活动: #入秋滋补正当时#

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲜鱿鱼 500克

、

洋葱半个

、

红椒 1个

、

青椒 1个

、

大蒜 2瓣

、

生姜 1块

、

干辣椒 2个

、

料酒 2勺

、

黄豆酱 1勺

、

蚝油 1勺

、

糖少许

、

胡椒粉少许

、

油适量

、

淀粉水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材。
步骤2/7 点击查看大图
鱿鱼撕掉薄膜、去除内脏，冲洗干净后，切圈。
步骤3/7 点击查看大图
大蒜切碎，生姜、洋葱、青椒、红椒切片，干辣椒切段。
步骤4/7 点击查看大图
锅里放水，加入生姜和料酒，煮至锅底开始冒出小泡。放入鱿鱼焯水，10秒左右立刻捞出。
步骤5/7 点击查看大图
另起一个锅，放入适量的油烧热，把大蒜、生姜、干辣椒炒香。加入黄豆酱，翻炒均匀。放入洋葱、青椒、红椒，翻炒断生。
步骤6/7 点击查看大图
调制大火，放入鱿鱼，翻炒几下。倒入料酒、蚝油、糖、胡椒粉，快速翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
淋入一小碗比较稀的淀粉水，翻炒均匀，让锅里的食材都裹上薄薄的玻璃芡。最后淋入少许明油，拌匀后盛盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-23

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