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黄油烤土豆

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「黄油烤土豆」是深夜的肥宅快乐炸弹。 在日式居酒屋,黄油烤土豆应该是菜单中不可缺少的一项。烤到松软的土豆对半切开,撒上海盐和黑胡椒,搁上一小块黄油,眼见着嫩黄融成一汪清润,渗到土豆中,那样流光溢彩,谁还敢说土豆是普普通通的庶民料理?这时,唯有冰到室温下出汗的啤酒才能配上它。当然,最近夜深天凉,一小杯烈酒也够味儿。 想起阿加莎·克里斯蒂 ( Agatha Christie)写过一部广播剧本《高贵盘子里的黄油》。这部剧本未曾公开出版,讲述的是一个与圣经有关的故事。在疑雾重重的案件之中,也有「欧芹在炎热的天气下陷入黄油中」这样明媚的场景。 从物理学上来讲,黄油的熔点大约在37℃左右。在这样的温度下,它就会逐渐融化,而37℃的黄油,又足以融化一切。
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发布于 2020-09-22

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