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肉丸番茄意面的做法

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肉丸番茄意面

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30~60分钟 | 配菜(中级)

意面一份

、

牛柳 150克

、

小洋葱 1个

、

芝士碎 110克

、

橄榄油 2勺

、

黑椒海盐少许

、

酱油 1勺

、

玉米淀粉 2克

、

蛋液 10克

、

莳萝少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
开水中加入适量盐和橄榄油，下意面，煮熟
步骤2/15 点击查看大图
在煮意面的过程中，来把牛肉碎调一下味，加入酱油，橄榄油，玉米淀粉，黑椒海盐和蛋液拌匀，加入切碎的小洋葱，拌均匀腌制片刻
步骤3/15 点击查看大图
取一个为20克左右的牛肉碎弄成圆形丸子
步骤4/15 点击查看大图
平底锅放少许橄榄油把丸子煎至金黄色
步骤5/15 点击查看大图
意面熟后捞出备用
步骤6/15 点击查看大图
取120克意面衬热加入100克的芝士碎和2勺橄榄油拌匀
步骤7/15 点击查看大图
借助勺子和叉子，把意面卷起来
步骤8/15 点击查看大图
放进烤盘里
步骤9/15 点击查看大图
我用的是12连蛋糕模具哈
步骤10/15 点击查看大图
挤上披萨酱
步骤11/15 点击查看大图
放上肉丸子
步骤12/15 点击查看大图
丸子上挤上番茄酱
步骤13/15 点击查看大图
撒上芝士碎，进烤箱200度25分钟即可
步骤14/15 点击查看大图
摆盘放上莳萝，撒上芝士粉装饰
最后一步点击查看大图
一口一个，过瘾

小贴士

烤盘出烤箱的时候不要急着脱模哈，芝士热的时候意面没有粘度，会散掉的，所以一定要等温度下降到8成左右再出模，同时用叉子在意面边上刮一圈，叉子抄底把整个丸子意面拖出来，摆盘！借助勺子和叉子卷意面的时候，一开始可能会比较难弄，多卷两次就会好了。芝士碎可以用各种牌子的，你喜欢吧……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-22

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