白萝卜丝咸什 | 秋季养生饮食当早餐

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白露过后，天气转凉，炎热的夏天已过，凉爽的秋天已经到来。阳气是在夏至达到顶点，物极必反，阴气也在此时兴起。到了白露，阴气逐渐加重，清晨的露水随之日益加厚，凝结成一层白白的水滴，所以就称之为白露。过了白露，人们容易出现口干、唇干、咽干、皮肤干燥等症状，这就是典型的“秋燥”。白露时节的饮食应当以健脾润燥为主，宜吃性平味甘或甘温之物，宜吃营养丰富、容易消化的平补食品。要清新润燥，不妨吃点白色食物，就像今天的白萝卜，食物的颜色与人体五脏相互对应，合理搭配，是饮食养生的基础。白入肺，再合适不过了！参与活动: #入秋滋补正当时#

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26克
81克
102克

952
千卡

这道菜高盐,盐分较多，制作时适当调节～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

白萝卜半个

、

葱 1/3根

、

火腿 1根

、

虾皮 1把

、

鸡蛋 2个

、

面粉 100克

、

蒜 1瓣

、

盐 5克

、

白胡椒粉 5克

、

五香粉 1勺

、

白芝麻 5克

、

孜然 5克

、

辣椒面 5克

、

味达美臻品蚝油 10毫升

、

味达美清香米醋 15毫升

、

味达美美极鲜酱油 10毫升

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
白萝卜半个洗净后，用削皮器去皮备用；
步骤2/12 点击查看大图
再用擦丝器擦成细丝，加少许盐沙一下水，然后攥干放盆中备用；
步骤3/12 点击查看大图
盆中再放入切碎的一根火腿肠和葱花，虾皮也加入，
步骤4/12 点击查看大图
再打入两个鸡蛋，混合均匀；
步骤5/12 点击查看大图
再加入盐5g、白胡椒粉5g、五香粉3g，搅拌均匀；
步骤6/12 点击查看大图
最后加面粉，一点点加入，
步骤7/12 点击查看大图
调入到合适的稠度的面糊即可；
步骤8/12 点击查看大图
锅中倒入少许油，摇匀锅内壁，用勺子舀面糊到锅中，成为一个个小饼；
步骤9/12 点击查看大图
一面煎制金黄色后翻面，大概两面煎制2分钟就可以了；
步骤10/12 点击查看大图
碗中放蒜末、盐、孜然、辣面、白芝麻，用热油激一下香味；
步骤11/12 点击查看大图
然后再加入味极鲜酱油10ml，臻品蚝油10ml，清香米醋15ml，混合均匀成为万能蘸料；
最后一步点击查看大图
白萝卜丝咸什是以前老人的叫法了，直接吃就很香，蘸上万能蘸料更美味哦！

小贴士

半糖有话说～ 1、这个咸什还可以将白萝卜换成汉萝卜或西葫芦，一样的步骤，做出的味道一样不差； 2、这个小饼咸什作为早餐再好不过了，它做法简单，早餐适合不蘸料直接吃，再来一碗粥，完美！ 3、煎锅中的油量不能太少也不能太多，做一次就有感觉了，太少会糊颜色不好看，太多油大不健康；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-22

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