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一道菜搞定荤、素、汤之荤豆花的做法

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一道菜搞定荤、素、汤之荤豆花

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有的时候真的不想动脑筋做什么菜的时候，一盆荤豆花就搞定了！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆花一大碗

、

猪肉片 100g

、

平菇 100g

、

番茄 1个

、

豆芽 60克

、

酸菜 40克

、

姜片 2片

、

大葱半根

、

豆粉适量

、

盐适量

、

木姜菜 2根

、

木姜油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材，买一碗豆花，番茄切厚片，酸菜切段，豆芽平菇洗净。
步骤2/10 点击查看大图
锅底放一点点油，将酸菜、姜片炒香。
步骤3/10 点击查看大图
加半锅水，小火熬汤10来分钟。
步骤4/10 点击查看大图
肉片加毛毛盐，豆粉，拌匀。
步骤5/10 点击查看大图
酸菜汤熬出味儿以后（约8分钟）放入平菇和豆芽。
步骤6/10 点击查看大图
蘑菇和豆芽煮熟后倒入豆花、葱段。
步骤7/10 点击查看大图
下肉片，一块一块地下。
步骤8/10 点击查看大图
肉片全熟后试一下汤的盐味，酌情加盐（有的酸菜很咸，就不用加），下番茄片。
步骤9/10 点击查看大图
待番茄煮软就可以起锅了。
最后一步点击查看大图
调个蘸水：生辣椒切碎，盐，味精，葱花，木姜菜，生菜油（看个人口味），几滴木姜油。

小贴士

四川这边荤豆花蘸水一定要放木姜菜和木姜油，有的地方喜欢加生菜油，不喜欢的也可以不加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-21

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