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清蒸黄花鱼的做法

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清蒸黄花鱼

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

黄花鱼 500克

、

大葱 5克

、

姜 5克

、

甜椒 5克

、

料酒 1勺

、

食用游 2匙

、

蒸鱼豉油 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄花鱼去鳞去内脏去筛洗干净
步骤2/9 点击查看大图
正反面划三刀，不要划太深以免蒸熟裂开
步骤3/9 点击查看大图
鱼的正面两面抹一层食用油，就是平时炒菜的油就可以，防止肉蒸老了会柴，抹油蒸出来特别嫩抹油后把姜丝和大葱段铺在表面和周围表面淋一勺料酒腌制十分钟
步骤4/9 点击查看大图
把大葱的葱白和绿色的叶子切成丝备用
步骤5/9 点击查看大图
水开后入锅蒸十分钟取出来倒掉水把葱姜丝挑出来扔掉
步骤6/9 点击查看大图
表面倒蒸鱼豉油
步骤7/9 点击查看大图
均匀的铺上葱姜丝和甜椒丝铺好后再淋一点蒸鱼豉油是为了淋油的时候有酱香味儿如果吃辣可以把甜椒换成小米辣为了方便家里孩子吃我是用的甜椒
步骤8/9 点击查看大图
油烧开后淋在表面淋油的时候以免防止到处沾一些可以把盘子放在洗碗槽这样就不会弄得厨房到处是油
最后一步点击查看大图
一盘色香味俱全的凭证黄花鱼就做好啦肉质这么多超级嫩哦

小贴士

杀鱼的时候注意鱼背上的刺不要把手刺伤鱼入锅蒸的时候一定要等水开了大火蒸不要蒸太久了一般不超过十分钟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-21

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