家庭版干锅虾
每次去饭店都想点干锅虾,可是想想里面的油,再看看自己一身膘,哎!还是算了吧,于是就琢磨着怎样在家可以做出少油又美味的干锅虾呢,经过无数次改良,这道我想要的干锅虾再我家里诞生了
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步骤1/7
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先把虾收拾干净,放盐,料酒腌制二十分钟,倒入漏斗里控水
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步骤2/7
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土豆切片,盐水浸泡五分钟,洗两到三遍
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步骤3/7
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洋葱切出自己想要的样子,香菜洗净待用,准备好所有的食材备用
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步骤4/7
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不粘锅放一点点油把虾煎制两面金黄(煎出虾油)
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步骤5/7
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土豆片也煎制金黄
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步骤6/7
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起锅烧油,加入葱姜蒜,花椒大料藤椒,干辣椒炒出香味,加入一勺老干妈翻炒
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最后一步
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加入煎好的虾翻炒(火候自己掌握)之后加土豆片翻炒,加洋葱,香菜段,生抽,白糖一丢丢翻几下关火,撒熟芝麻及熟花生米,最后淋上藤椒油,黑胡椒粉出锅
花生米是我自己炒的,您也可以买现成的,当然不放也可以,至于熟芝麻刚好有,就顺手撒了点
做饭本来就是随心所欲,调料,食材自然也是根据自己的喜好增减
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-21
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