芋儿烧鸡
秋天到了,适合吃一些温暖的菜。这道菜鸡肉咸香,芋儿软糯入味儿,你喜欢吗?
-
步骤1/11
点击查看大图
鸡肉切块,洗净血水。
-
步骤2/11
点击查看大图
烧半锅水,煮开后放入姜片,鸡肉焯水2-3分钟,捞起用热水洗去浮沫沥干备用。
-
步骤3/11
点击查看大图
芋儿去皮洗净,我挑的都是比较小的,所以不用切。
-
步骤4/11
点击查看大图
锅里倒入少许油,将鸡油切碎熬油,将油渣捞出,再倒入少量菜油。
-
步骤5/11
点击查看大图
四成油温倒入鸡肉翻炒2分钟。
-
步骤6/11
点击查看大图
拨开鸡肉,倒入花椒、两勺辣椒酱炒香,再倒入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒,翻炒均匀。
-
步骤7/11
点击查看大图
加入生抽、老抽,少许糖提鲜。
-
步骤8/11
点击查看大图
倒入芋儿翻炒两分钟,使味道尽量均匀分布。
-
步骤9/11
点击查看大图
加入水没过鸡肉,看到芋儿露出一半头在外面就差不多了,烧开后,试一下盐味,适当加一点盐,转中小火烧半个小时。
-
步骤10/11
点击查看大图
中途可以翻炒几次,避免粘锅。汤汁差不多收干,用筷子能轻松插进芋儿,就好啦。
-
最后一步
点击查看大图
加一点味精翻炒几下,出锅,装盘撒一点葱花。
水要一次就加够。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-20
芋儿烧鸡的相关分类
芋儿烧鸡的相关推荐
-
#LG御见美好食光#家庭版芋儿烧鸡
149685人看过 -
芋儿烧鸡
202361人看过 -
#中秋节还可以这么过#芋儿烧鸡
192339人看过 -
「芋儿烧鸡」
427589人看过 -
芋儿烧鸡
130644人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18293617人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11716899人看过 -
芋儿烧鸡爪,来杯冰啤清爽一夏
136846人看过 -
板栗烧鸡
15413518人看过 -
土豆烧排骨
3950398人看过 -
爆炒猪肝
19342265人看过 -
芋儿烧鸡
87460人看过