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中秋节不只有月饼，用抹茶红豆蛋黄酥换换口味吧

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一知静静

中秋节都在送月饼，我们来做个更有技术含量的，当然美味度也上升许多，以前做私房烘焙时的爆品——蛋黄酥！
食材清单 加入采购清单
1小时以上
油皮部分：
、
高筋粉 140克
、
低筋粉 60克
、
猪油 50克
、
糖粉 30克
、
过滤水 60克
、
油酥部分：
、
低筋粉 120克
、
猪油 60克
、
抹茶粉 10克
、
其他：
、
红豆沙 适量
、
咸蛋黄 16个
烹饪步骤
小贴士

步骤中有提到等待时间的，手脚慢的人可以不用等，直接接下去做，因为你做完最后一个的时候，第一个已经差不多20分钟了。 全程记得盖保鲜膜，切记。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-20

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