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chī～ǒu～就吃桂花糯米藕！

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我爸常说“女人不可三日无藕”。这个养生大菜必须常做常吃啊～更何况做起来还简单好玩儿呢！家楼下的桂花逐渐开咯，吃着桂花糯米藕，期待满城桂香的日子哟！参与活动: #入秋滋补正当时#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

七孔藕 140克

、

糯米 50克

、

冰糖 15克

、

红糖 15克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把糯米提前洗净、浸泡2小时。藕节进净削皮。
步骤2/13 点击查看大图
切去其中一端的藕头，不用切太多，藕洞能露出来就好啦。
步骤3/13 点击查看大图
数数有7个藕洞，这道菜就已经成功了大半。
步骤4/13 点击查看大图
把糯米用筷子塞入藕洞里。
步骤5/13 点击查看大图
糯米不用塞满藕节，熬煮过程中糯米遇水会变大哒。
步骤6/13 点击查看大图
用6-7根牙签把藕头盖回去并固定住。手指没那么大力，可以用菜刀侧面的刀板帮助拍进去。
步骤7/13 点击查看大图
用高压锅，水量一定要没过藕节。避免产生糯米半生半熟的情况～
步骤8/13 点击查看大图
大火煮到锅子开始'扑哧'了，再压15分钟。藕节煮的多的话，再多压5分钟。
步骤9/13 点击查看大图
藕汁淡淡的，很好喝！
步骤10/13 点击查看大图
制作藕糖浆，按照藕节大小，取适量藕汁和冰糖、红糖熬制。过程中不断把藕汁淋到藕节上。用冰糖取代白砂糖，更健康点。
步骤11/13 点击查看大图
藕糖浆和藕节分别装出。
步骤12/13 点击查看大图
把藕糖浆淋到切好的藕片上，可以再撒点儿干桂花哦！
最后一步点击查看大图
趁热吃、放凉吃都好吃的桂花糯米藕就做好啦！

小贴士

购买时，尽量挑选两端封闭的藕节，这样藕洞里会是干干净净的；其次，挑选口感软糯的七孔藕，更适合最这道菜哦～九孔藕口感爽脆，适合炒菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-20

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