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鸭血杂菜汤的做法

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鸭血杂菜汤

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鸭血补气益血，清毒利肠，能够增强免疫力。入秋了，多吃点汤菜比滋补。家里没有粉丝了，就用红薯粉条做了这道菜也很好吃。参与活动: #入秋滋补正当时#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸭血 200克

、

豆腐 100克

、

红薯粉 200克

、

火腿 5、6片

、

花蛤 50克

、

葱花，姜，花椒适量

、

豆瓣酱 1大勺

、

食用油少许

、

香菜一根

、

大蒜半头

、

小米辣 1个

、

鸡精一小勺

、

生抽一大勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
花蛤用热水焯下，开口立马捞出花蛤，焯花蛤水不要倒掉备用。
步骤2/13 点击查看大图
豆腐切块，油煎至表面金黄。
步骤3/13 点击查看大图
火腿，香菜，小米辣切好，大蒜压成蓉。
步骤4/13 点击查看大图
鸭血清洗干净。
步骤5/13 点击查看大图
红薯粉提前烫好，沥干水分，铺在容器底部。
步骤6/13 点击查看大图
准备工作做好后，接着用煎豆腐剩的油放上葱姜花椒，豆瓣酱。
步骤7/13 点击查看大图
翻炒几下，爆出香味。
步骤8/13 点击查看大图
倒入焯花蛤的水及适量开水。
步骤9/13 点击查看大图
豆腐，鸭血，花蛤，火腿同时放入锅中。
步骤10/13 点击查看大图
放点鸡精，生抽。鸭血熟了以后立刻关火。不要煮太久。
步骤11/13 点击查看大图
倒入容器中，蒜蓉放到顶部。
步骤12/13 点击查看大图
烧一点热油，浇到蒜蓉上。
最后一步点击查看大图
撒上香菜，小米辣就可以享用了。

小贴士

‼️注意鸭血不要煮老，口感会很硬。 ❤️汤里使用一半开水一半花蛤水，味道会很鲜美。 ❤️鸭血补气益血，清毒利肠，能够增强免疫力。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-19

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