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古早蛋糕

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该配方可做8寸蛋糕

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

植物油 70克

、

低筋粉 130克

、

牛奶 160克

、

全蛋 8个

、

糖 100克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蛋清蛋黄分离（蛋白盆无水无油）
步骤2/8 点击查看大图
油加热至底部有细微纹路，加入面粉搅拌均匀
步骤3/8 点击查看大图
在面糊中加入纯牛奶搅拌均匀，加入蛋黄继续搅拌
步骤4/8 点击查看大图
打发蛋白至提起有小弯钩
步骤5/8 点击查看大图
在面粉糊中加入一半的蛋白糊，切拌至颜色一致，把切拌好后添加另一半蛋白液再次切拌均匀
步骤6/8 点击查看大图
把面糊倒入模具中，震动几次消除面糊中的气泡
步骤7/8 点击查看大图
把模具放入一个深盘中，在深盘中加入一些水，放至中下层，预热烤箱5分钟，上下火150度烤制60分钟
最后一步点击查看大图
蛋糕出炉了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-19

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