你想要的口感它都有《广式腊肠炒芥兰》
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腊肠淡淡的酒香和恰到好处的甜，配上清脆爽口的芥兰，实在美味。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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腊肠用温水清洗干净表面油脂，锅里放水烧开将腊肠放入蒸10分钟取出稍晾凉斜刀切片待用。
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步骤2/3
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芥兰用淡盐水浸泡10分钟，再清洗干净，斜刀切片待用。
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最后一步
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热锅下油，将姜蓉爆香下芥兰快速翻炒，拔开锅心的菜，加入清水再沿锅边走圈加入白酒，翻炒均匀盖上锅盖焖两分钟。时间到掀开锅盖下少许盐，少许白糖翻炒均匀。最后将腊肠倒入快速翻炒片刻，用湿淀粉勾薄芡即可。
小贴士
1.腊肠已蒸熟无需过早放入去炒，不然出油稍显腻口。
2.芥兰无需氽水，用添水方式可保持芥兰的清脆爽口的口感。
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发布于 2020-09-19
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