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琥珀核桃仁的做法

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琥珀核桃仁

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从同事那里买了5斤新鲜核桃，原本是买给小松鼠吃的，可是看着它吃我也想吃呀，那就偷偷吃一部分它的核桃吧，它肯定不会怪我的～

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589克
149克
333克

6556
千卡

这道菜高热量,适量即可～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

核桃 1000g

、

冰糖 60g

、

白糖 60g

、

蜂蜜 30g

、

水 150g

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将核桃去壳，尽量剥完整些，如果有个别很碎的话，那就直接吃掉吧
步骤2/6 点击查看大图
核桃和芝麻各用165度烤8分钟，因为是生核桃，所以烤了一下，如果是熟的或者就喜欢吃生的话可以省略掉这个步骤
步骤3/6 点击查看大图
将冰糖，白糖，蜂蜜和水加入锅中，小火熬糖，不用搅拌，会看到从白色的小泡变成白色的大泡，然后再变成有点带黄色的大泡再到有点带黄色的小泡，就差不多了
步骤4/6 点击查看大图
还可以用筷子进糖汁里蘸一下来判断，筷子蘸完拿出来，对筷子吹口气，糖就差不多凝固上去了，那就可以啦。熬好糖后放入核桃翻匀，让核桃都裹上糖汁
步骤5/6 点击查看大图
然后将裹好糖汁的核桃，放在油纸上晾凉，注意核桃之间不要粘黏在一起（从上一步骤到这一步骤要快速进行，因为糖硬的很快，不然很容易粘在一起）
最后一步点击查看大图
再往核桃上撒上些之前烤好的芝麻，等完全干了装袋密封就好啦，可以保存挺长时间的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-19

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