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砂锅煲鳗鱼的做法

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砂锅煲鳗鱼

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秋天鳗鱼肥美，和啤酒，咸菜干一起烧，味道鲜美、入味、营养丰富、老人孩子都喜欢吃

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30~60分钟 | 配菜(中级)

乌尔鳗一条

、

五花肉 100克

、

老姜一块

、

胡椒粉 1/2勺

、

广东菜脯 100克

、

啤酒一瓶

、

老抽 1勺

、

生抽 1勺

、

大蒜 5瓣

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
乌尔鳗剁成没有断的节、五花肉切片、大蒜、姜分别切一下，八角、砂仁、豆蔻、花椒粒
步骤2/6 点击查看大图
锅里油热放入五花肉片和私房豆瓣酱炒香关火、砂锅里先放入姜蒜片、再铺上鳗鱼、再倒入炒过的五花肉片、葱段、加入生抽2、老抽1、广东菜脯、葱结、
步骤3/6 点击查看大图
淋上一罐啤酒、放入第一步准备的香料、大火烧开、转中小火烧30分大火收一下汁即可
步骤4/6 点击查看大图
最后撒上薄荷叶
步骤5/6 点击查看大图
开吃咯～
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软糯入味、鲜美、

小贴士

这道菜入口软糯、鳗鱼刺少、很适合孩子和老人、秋冬贴秋膘

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-19

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