灼灼其华，让国风点心桃花酥，一起陪你看金龙鱼烘焙大赛决赛盛况
白露过后，凉风至，寒蝉鸣！ 灼灼桃花十里，取一朵放心上，足矣！很喜欢做中式酥皮点心，层层酥皮包裹着馅料，出炉的一刻被惊艳到！ 尝了一块桃花酥，入口是绵密柔软的，是甜而不腻的清爽。 吃着桃花酥就已经想跟你们说中秋快乐了～ 九月真是收获的季节，#金龙鱼精英100%烘焙大师赛#，经过两个月激烈角逐，再金龙鱼冠军导师团的见证下，通过海选、复赛、最终脱颖而出的36位烘焙达人也将在这个月从全国各地，齐聚上海金龙鱼烘焙学院，在这里迎接巅峰对决！ 18万梦想基金、海量流量曝光、世界级烘焙导师专业培训机会究竟花落谁家？欲知详情，请移步微博@坨坨mama观看决赛全程直播，一起关注这场烘焙盛宴吧！
154克
64克
101克
1952
千卡
这道菜高热量,千万不要吃胖啊～
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步骤1/33
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油皮所需食材如图。
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步骤2/33
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油皮材料全部放入厨师机，揉出手套膜后用保鲜膜包起来，醒30分钟。
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步骤3/33
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油酥及馅料和装饰部分食材如图。
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步骤4/33
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红曲粉和低粉、中粉混合均匀。
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步骤5/33
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放入猪油，揉成团。（以下操作全程盖好保鲜膜，以免面团风干影响制作。）
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步骤6/33
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盖保鲜膜松弛30分钟。
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步骤7/33
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醒好后的油皮和油酥，分别分成12份，搓圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
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步骤8/33
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取一个油皮按扁，放上一个油酥。
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步骤9/33
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用虎口慢慢向上推的手法包好，搓圆。
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步骤10/33
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边做边盖保鲜膜，全部完成后松弛20分钟。
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步骤11/33
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馅料也均匀的分成12等份，搓圆备用。
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步骤12/33
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取一个面团，擀成牛舌状。
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步骤13/33
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从上往下卷起。
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步骤14/33
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盖保鲜膜，松弛15分钟。
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步骤15/33
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然后再按扁，擀成牛舌状。
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步骤16/33
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轻轻从一头卷起。
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步骤17/33
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盖好保鲜膜松弛15分钟。
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步骤18/33
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15分钟后，拿起面卷，从中间按下去，两头往中间折叠，然后擀成圆形。
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步骤19/33
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取一个内陷放在中心位置。
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步骤20/33
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虎口慢慢向上推，包圆，收紧收口，不要露馅。
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步骤21/33
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全部包好后，盖保鲜膜松弛15分钟。
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步骤22/33
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15分钟后取一个面团，按扁，中间用裱花嘴或其他圆形物体，压个花心。然后切出花瓣。
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步骤23/33
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每个花瓣中间，轻轻划2刀，注意不要划透。
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步骤24/33
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每个花瓣捏一下如图造型。
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步骤25/33
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均匀的放在烤盘上，中间花蕊位置，放一些蛋黄液。
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步骤26/33
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再撒一层白芝麻。
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步骤27/33
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烤箱上下火170度烤10分钟后，调至150度，再烤10分钟，以后调至上火130度，下火150度烤8分钟。
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步骤28/33
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金龙鱼低筋小麦粉，严选高品质低筋小麦粉为原料，分子颗粒小不易结块，并且筛选面粉品质最好的部分，来保证做出来的甜品口感！
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步骤29/33
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因为筋度很弱，制成的甜品松软，体积膨大，口感更松软！
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步骤30/33
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一出炉就被惊艳到了。
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步骤31/33
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咬一口，层层酥皮包裹着甜蜜的馅料。
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步骤32/33
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甜而不腻的清爽口感。
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最后一步
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周末闲暇时光，烤一盘桃花酥，一起来看金龙鱼精英100%烘焙大师赛决赛吧～咱们不见不散哦～
操作全程盖保鲜膜，面团非常容易风干，破皮露酥会影响成品造型哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-18
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