超快家庭版/红烧猪蹄
猪蹄儿是一种营养价值很高的食材,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、镁、铁等多种微量元素以及大量的维生素,孕妇适当的吃一些猪蹄可以增强免疫力,还能够起到美容养颜的作用,对孕妇自身以及肚子里的宝宝都有很多的好处,孕妇在怀孕期间一定要注意饮食均衡的问题,对于各种肉蛋奶类,蔬菜水果,都要适当的吃一些。
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步骤1/9
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猪脚洗净放冷水中烧开去血沫
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步骤2/9
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洗净装入高压锅,放入八角,桂皮,香叶,一勺料酒,一勺生抽(这里生抽不先放也可以)加适量水末过猪蹄大火压5分钟
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步骤3/9
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压好后的主题捞出先装盘(原汤留着)
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步骤4/9
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锅入油倒入白糖(老冰糖也可以)炒出糖色
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步骤5/9
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下猪蹄翻炒,均匀上色即可
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步骤6/9
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加入剩余的生抽,料酒,老抽,蚝油翻炒
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步骤7/9
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加入原汤(之前高压锅压猪蹄的汤)末过猪蹄,大火闷8分钟左右即可
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步骤8/9
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最后收汁
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最后一步
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来个啤酒,欧耶
1 用高压锅先把猪蹄压好(5.6分钟即可)不需要太烂,这样在拿出来炖就很快,软软的孩子很喜欢吃!
2 原汤也可以多煮一点,晚上或者第二天早上下面条吃,味道也很不错!
3 选猪蹄可以选筋多一点的,那样猪蹄比较有嚼劲,吃着爽,当然喜欢吃肉的可以选肉多的,按照自己的喜好来!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-18
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