剁椒鱼头
31克
84克
13克
659
千卡
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步骤1/9
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鱼头洗干净,肉厚的地方切开。盐和料酒腌制10分钟,将鱼头冲洗干净。
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步骤2/9
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小米辣切圈,大蒜切粒,姜切粒。香菜根和茎部切段,香菜叶备用。
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步骤3/9
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洗干净腌汁的鱼头,铺上自制的湖南剁椒腌制10分钟,越长时间更入味。
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步骤4/9
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回过鱼头撒上姜、蒜粒,香菜根。
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步骤5/9
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热锅烧油爆香剁椒小米辣,加适量盐和酱油。铺在鱼头上面。
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步骤6/9
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蒸锅水开后放入鱼头,蒸12分钟。
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步骤7/9
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出锅,撒上香菜叶点缀。
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步骤8/9
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可以烧点热油浇在上面。
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最后一步
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腌的时间长一点更入味。剁椒汁腌鱼头更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-18
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