蛋黄酥（50、60、100个）月饼
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蛋黄酥60个，在步骤图一里 咸蛋黄要提前15天买好，蛋黄要大的，咸的
食材清单
加入采购清单
【水油皮】
、
中筋面粉
600g/1200g
、
猪油
175g/350g
、
糖
75g/150g
、
盐
5g/10g
、
水
275g/550g
、
【油酥】
、
低筋面粉
463g/925g
、
猪油
233g/465g
、
【馅料】
、
豆沙
1250g/2500g
、
咸蛋黄
50个/100个
、
肉松
适量
、
Q心麻薯
50个/100个
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
.双层大烤箱下火170度，上火170度，烤23分钟，表面上色盖锡纸，继续烤20分钟小烤箱180度，上下火烤23分钟，上色后盖锡纸。再转上火，继续烤20分钟，出炉。（这样烤出来酥皮会特别酥脆，不容易变软，里层的皮也会烤干。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-18
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