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解锁：一步到位，简单明了《黑蒜枸杞子蒸牛肉》的做法

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解锁：一步到位，简单明了《黑蒜枸杞子蒸牛肉》

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每次去菜市场买菜心里充满了迷茫与无奈，嘴里在问自己：“今天吃什么菜呢？”纠结症即发。可一旦新鲜食材买回家，环视一遍家里的可用物资，就能信手拈来，准有可口佳肴呈上。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

嫩牛肉 250克

、

黑蒜两颗

、

枸杞子约15粒

、

红枣 6颗

、

生姜三片

、

调料

、

A酱油约10克

、

A蚝油约5克

、

A白砂糖一调匙

、

A胡椒粉约0.5克

、

A白酒半汤匙

、

B食盐（后下）约2克

、

B淀粉半汤匙

、

B清水 3汤匙

、

C食用油适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
牛肉洗干净用厨房纸吸干水水，横纹切成薄片状（考刀工作品），越薄越好。姜片切丝，红枣去核切丝，枸杞子洗净备用。
最后一步点击查看大图
牛肉片先将A调料依次加入并进行抓匀。再放B食盐继续抓匀，淀粉用三汤匙清水稀释，将湿淀粉一边加入一边抓匀直至牛肉完全吸收水份。加入C食油抓匀，腌制30分钟左右。装碟时牛肉尽量不要重叠，平铺摆开，撒上黑蒜碎，枣丝，枸杞子，水烧开大火上锅蒸5分钟熄火不开盖焖两三分钟即可。揭开锅盖那刻真的很香哇！（由于调味是按自己的经验，所以克数属估计岀）熟能生巧，相信有兴趣的朋友们第二次会根据自己口味做得更好的。

小贴士

这道菜只要刀工过关，一切不是问题。够快、够营养、够美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-18

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