老妈蹄花
今天上海下了一天的雨，湿冷湿冷的，没有什么比一碗暖暖的蹄花汤更暖心的了。
153克
198克
84克
2486
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/8
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芸豆提前泡水里，我泡了三小时
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步骤2/8
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猪脚冷水下姜片料酒焯水
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步骤3/8
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放入葱姜白芷
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步骤4/8
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猪脚洗净和芸豆倒入锅里，加盐和鸡精（我用电锅炖的所以中途不能开盖加盐，其它锅炖的话可以晚点加盐和鸡精）加适量纯净水焖煮
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步骤5/8
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准备蘸料。蒜，葱，姜，香菜，小米辣末，花椒粉，倒热油激发香味
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步骤6/8
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再放入生抽两勺，蚝油一勺，白糖一勺，香油适量调味。汤好了以后往料汁里加一勺汤拌匀
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步骤7/8
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煮好啦，汤可以盛出来喝，蹄花可以沾料汁吃
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最后一步
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馋馋你们猪脚和芸豆都很酥烂了，但是我感觉砂锅炖可能效果会更好。满满胶原蛋白，真是让人欲罢不能啊。
白芷是这道菜的必加调料哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-17
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