肠粉
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步骤1/10
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买来肠粉半成品,加水即可。粉和水比例,1:2
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步骤2/10
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调汁,炖姜末蒜末
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步骤3/10
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2勺油,热了放姜蒜末,炒香。把生抽 水 老抽 蚝油。均匀搅拌下,转中火,约2分钟,如图冒泡,起锅
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步骤4/10
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汤料好了。
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步骤5/10
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配菜 , 备用。喜欢鲜肉,可以炖成末,放少许姜丝 黄酒腌10分
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步骤6/10
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锅里放水放蒸架,烧水。准备刮刀,盘子,油和油刷。肠粉和水,1比2搅拌均匀成乳白色的水状。油刷盘子,倒面糊,打鸡蛋,鸡蛋搅碎搅均匀,放葱花,榨菜。盖子蒙2分钟。如图起锅
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步骤7/10
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看面皮,有点Q弹透明
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步骤8/10
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也可以放鲜肉 火腿丝
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步骤9/10
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用刮刀从一个方向折叠卷起来。我的烤盘不平,只做了3个肠粉
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最后一步
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肠粉盘子里面平,建议越薄越好。放榨菜,撒酱汁 。开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-17
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