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南瓜蒸排骨的做法

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南瓜蒸排骨

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这道菜吸取了粤菜中的豆豉蒸仔排的做法，增加了南瓜不仅起了解腻的作用，更增加了排骨的甜味，也中和了豆豉的过重的酱味，在口味，色泽上都有升华。

食材清单加入采购清单

10-30分钟

玉米淀粉 10克

、

南瓜 300克

、

大蒜 10克

、

姜 10克

、

排骨 300克

、

生抽 8克

、

豆豉 15克

、

白糖 5克

、

盐 4克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好所有食材。
步骤2/6 点击查看大图
南瓜去皮切片（约1cm厚）。
步骤3/6 点击查看大图
姜蒜切末，排骨洗净后，加入8g生抽、15g豆豉、4g盐、5g白糖、10g玉米淀粉和姜蒜末抓匀后腌制约15分钟入味。
步骤4/6 点击查看大图
南瓜铺底，再放腌制好的排骨。
步骤5/6 点击查看大图
蒸烤箱水盒装满水，把装食物的盘子放在蒸盘上，放入中层，【纯蒸】100℃蒸18分钟。
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烹饪结束后，取出食用。版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

小贴士

如果南瓜切得比较厚，请对应延长蒸的时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-17

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