红烧牛肉煲(一菜多吃,超级下饭)
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步骤1/13
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把所有食材准备好,牛肉切成1厘米左右小方块,牛肉一定要横着切
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步骤2/13
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切块后泡血水20分钟洗净
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步骤3/13
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冷水下锅焯水,加生姜和料酒
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步骤4/13
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水开撇去浮沫
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步骤5/13
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撇去浮沫后倒入冷水洗净捞出沥水
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步骤6/13
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起锅烧油,油热倒入牛肉翻炒,加入蒜头生姜,倒些料酒去腥。
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步骤7/13
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炒干水份后加入老抽生抽翻炒上色后关火换砂锅
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步骤8/13
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将翻炒上色的牛肉倒入砂锅,加入干辣椒,花椒,桂皮,香叶,八角,加满水大火烧开,同时准备配菜,不喜欢吃的可以不放。
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步骤9/13
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准备配菜,自己喜欢吃什么就准备什么。娃娃菜、午餐肉、胡萝卜、粉条、葱花、青蒜、小米辣切碎。
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步骤10/13
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粉皮泡水
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步骤11/13
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水烧开放入盐,白糖适量,根据自己的口味调整咸淡,盖上锅盖转小火焖煮40分钟
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步骤12/13
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牛肉已经焖烂了,放配菜,放配菜的时候记得尝一下牛肉有没有软糯,没有可以再多煮一会儿。配菜放入后撒入鸡精适量提鲜,盖盖子再烧一会儿就可以出锅啦!
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最后一步
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出锅撒入葱花和蒜叶,太下饭了,汤汁浇到饭上我可以吃两碗,剩下的没吃完可以留到第二天下面条。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-16
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