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蜂蜜柚子茶

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烹饪步骤
步骤1/9

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小贴士

1、 柚子皮的外面有一层蜡,一定要用盐搓洗干净。 2、 用盐水浸泡能去除柚子皮的苦涩味,每次浸泡过后要把柚子皮的水分捏干再重新换水,煮的时间可以重复煮2-3次,目的也是去除苦涩味。 3、 整个柚子皮和果肉都加入了,如果完全不喜欢带苦味的,放一半柚子皮就可以了。 4、 熬制时果肉会析出很多汁,所以在化冰糖的时候不要加太多的水,果酱不要熬太干,因为在冷却的时候还会变干一些。 5、 这里使用的是红肉的柚子,熬好的果酱呈琥珀色,颜色很好看,如果用白柚子,果酱就会呈金黄色。 6、熬好的果酱要凉透后再加蜂蜜拌匀,如果太热就加入,会破坏蜂蜜的营养成分,在食用冲泡时,也建议最好用温水,以保存最多的营养。
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发布于 2020-09-16

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