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手抓饼第7种吃法-豆沙花朵的做法

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手抓饼第7种吃法-豆沙花朵

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从面包，披萨改良来的做法，好做，好吃，好看。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

蛋黄液少许

、

手抓饼 2张

、

黑芝麻少许

、

豆沙馅适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
1、手抓饼两张，室温解冻两分钟，稍软即可。
步骤2/16 点击查看大图
2、取一张饼，挤上豆沙馅，咳咳咳------画面有点不可描述哈！忽略不计！
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3、用勺背摊平豆沙馅，均匀铺满饼皮，注意留大概一公分的边。
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4、盖上另一张手抓饼。
步骤5/16 点击查看大图
5、尽量对齐。
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6、取一个圆形模具，这个是我买的套模里最小号，没有可以用小杯子或者小碗，大小如图所示。
步骤7/16 点击查看大图
7、在手抓饼中间轻轻按压出圆形，不要太使劲，有个痕迹即可。
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8、顶着圆形的边缘，先切成四份。
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9、再切成八份，十六份。
步骤10/16 点击查看大图
10、取其中的两份，捏住边缘相对扭两下。
步骤11/16 点击查看大图
11、如图即可。
步骤12/16 点击查看大图
12、按照以上步骤，两两相对，扭完所有的饼皮。
步骤13/16 点击查看大图
13、饼皮表面刷蛋黄液，尽量刷的均匀。
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14、在中间撒上黑芝麻。
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15、烤箱预热，上下管加热，中间180度烤20分钟，即可出炉。
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16、酥脆香甜又好看，怎么样？你学会了吗？

小贴士

1.手抓饼从冰箱取出室温软化不要过头，用手按压感觉有点软了就可以。注意，手抓饼很快就会变软变粘。 2.取出后要及时把隔离塑料撕开，重新放上去，这个可是关键啊，否则操作慢点容易黏在一起。 3.最好的办法是切完了之后，把饼皮移到垫上新的烘焙用纸的烤盘上，再操作扭花的步骤，这样做好直接送入烤箱，避免颠来倒去手抓饼变形。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-16

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