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素合菜的做法

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素合菜

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合菜，北方家庭餐桌上的一道经典家常菜,更是立春时节少不了的美味。每家喜好不同，食材搭配千姿百态。重要的是，永远都离不开“家”的味道，或许这才是合菜的意义。选自《贝太厨房.从小爱吃的菜》。

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32克
14克
59克

527
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

韭菜 150克

、

绿豆芽 150克

、

干粉丝 10克

、

胡萝卜半根

、

木耳 5朵

、

葱 5克

、

蒜 1瓣

、

生抽 10毫升

、

油 30毫升

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
木耳和干粉丝提前泡发后备用。
步骤2/6 点击查看大图
韭菜择洗干净后切段，胡萝卜切丝，木耳掰成小朵，豆芽去根，葱、蒜切小片。
步骤3/6 点击查看大图
热锅后倒油，油量比平时炒蔬菜时略多一些。将葱片、蒜片与豆芽一起炝炒。
步骤4/6 点击查看大图
加入胡萝卜丝，继续翻炒至豆芽和胡萝卜变软后，倒少许生抽。
步骤5/6 点击查看大图
加入粉丝，快速翻炒均匀，避免粉丝粘黏。
最后一步点击查看大图
最后加入韭菜段和木耳，出锅前加少许盐调味即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-16

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