素合菜
合菜,北方家庭餐桌上的一道经典家常菜,更是立春时节少不了的美味。每家喜好不同,食材搭配千姿百态。重要的是,永远都离不开“家”的味道,或许这才是合菜的意义。 选自《贝太厨房.从小爱吃的菜》。
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步骤1/6
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木耳和干粉丝提前泡发后备用。
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步骤2/6
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韭菜择洗干净后切段,胡萝卜切丝,木耳掰成小朵,豆芽去根,葱、蒜切小片。
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步骤3/6
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热锅后倒油,油量比平时炒蔬菜时略多一些。将葱片、蒜片与豆芽一起炝炒。
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步骤4/6
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加入胡萝卜丝,继续翻炒至豆芽和胡萝卜变软后,倒少许生抽。
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步骤5/6
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加入粉丝,快速翻炒均匀,避免粉丝粘黏。
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最后一步
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最后加入韭菜段和木耳,出锅前加少许盐调味即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-16
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