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奶油杯子蛋糕的做法

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奶油杯子蛋糕

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高颜值又美味的奶油杯子蛋糕，你的下午茶少不了它

食材清单加入采购清单

鸡蛋 2个

、

玉米油 25g

、

牛奶 35g

、

细砂糖 30g

、

低筋面粉 55g

、

柠檬汁 2滴

、

奶油部分

、

奶油 150g

、

细砂糖 15g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
分离蛋清蛋黄，装蛋清的容器要无油无水，蛋清冷冻，蛋黄备用
步骤2/13 点击查看大图
取一个碗，加入玉米油
步骤3/13 点击查看大图
再加入牛奶用蛋抽搅拌均匀乳化
步骤4/13 点击查看大图
加入低筋面粉拌匀
步骤5/13 点击查看大图
最后加入之前的蛋黄，拌匀成细腻的蛋黄糊备用
步骤6/13 点击查看大图
蛋清取出，挤入两滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至提前打蛋清出现直角小勾状态
步骤7/13 点击查看大图
取一半蛋白加入蛋黄糊中拌匀
步骤8/13 点击查看大图
然后倒回蛋白中，用刮刀切拌均匀
步骤9/13 点击查看大图
最后加入裱花，挤入纸杯中八分满，震几下
步骤10/13 点击查看大图
送入110度预热好的烤箱中，先110度中层烤20分钟，再转140度烤15分钟，最后转160度5-10分钟达到自己喜欢的颜色！（烤箱温度根据自己烤箱调节）
步骤11/13 点击查看大图
出炉取出晾凉！奶油部分打发，装入裱花袋，挤在蛋糕表面
步骤12/13 点击查看大图
超高颜值，又美味的奶油杯子蛋糕完成了
最后一步点击查看大图
内部组织也超级细腻！吃完心情都变的甜甜的！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-15

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