免烤箱❗️一次就成功的芒果雪媚娘
免烤箱,按照配方保证一次就可以成功的芒果雪媚娘❗️软糯香甜,糯糯的的冰皮加上香甜的奶油和芒果,三天都不会硬,好吃到停不下来~ 食材: 水磨糯米粉100克,玉米淀粉30克,糖40克,牛奶170克,黄油20克。(此配方可以做12个雪媚娘) 淡奶油350克,糖25克,芒果一个(切成小丁),熟糯米粉适量。
168克
23克
286克
2481
千卡
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步骤1/6
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做法:1⃣️糯米粉和玉米淀粉混合,加入糖,倒入牛奶,搅拌均匀至无颗粒的状态,过筛倒入盘子中,盖上保鲜膜,扎几个孔。放入蒸锅,大火蒸25分钟(蒸的时间和容器的大小糊的厚度有关)
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步骤2/6
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2⃣️蒸好的雪媚娘皮取出,去掉保鲜膜,趁热加入黄油,搜至吸收。3⃣️揉好的雪媚娘皮有很好的延展性,可以拉丝很长。撒上熟粉,分成大小相等的12份。
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步骤3/6
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4⃣️把雪媚娘皮擀成圆形,放入雪媚娘容器中或者蛋挞托中,淡奶油加糖隔冰水打发倒入裱花袋中,在皮上挤上一圈淡奶油,放入芒果丁,再挤一圈淡奶油,收口,把多余的部分剪掉,沾上熟粉放入雪媚娘纸托中即可。
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步骤4/6
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做好的雪媚娘冷藏两个小时以后口感更好
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步骤5/6
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也可以冷冻,冷冻过后就是冰皮冰淇淋,口感也是超级好呦~
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最后一步
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熟糯米粉的做法:把糯米粉倒入不粘锅中,小火炒至颜色微光没有生粉的味道就可以。
小提示:雪媚娘的皮一定要揉到位这样才会有很好的包容性,而且不易破皮!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-15
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