奶油蘑菇鸡翅汤
奶油蘑菇汤比较常见于法餐里,这汤里加入了奶油后使得口感更加有浓郁奶香味道,正好家里有鸡中翅,顺手便把它放到汤里一起煮了!午饭就吃这个啦!
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步骤1/13
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来吧,准备
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步骤2/13
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蘑菇,鸡翅,小洋葱分别清洗干净后,蘑菇切片,鸡翅砍小块,小洋葱切碎
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步骤3/13
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鸡中翅放入黑椒海盐和少许酱油腌制半小时
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步骤4/13
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锅中放入清水,水开后蘑菇下锅煮2分钟,捞出沥水
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步骤5/13
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锅中放入10克黄油融化后加入蘑菇,翻炒片刻把水份炒干后,捞出备用
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步骤6/13
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接着在炒过蘑菇的锅里放入腌制好的鸡翅,煎到金黄色
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步骤7/13
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在炒过鸡翅的锅中继续炒一下小洋葱
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步骤8/13
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准备一个小砂锅,其它锅都可以哈,砂锅里放入10克黄油融化
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步骤9/13
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放入10克的中粉炒均匀,一定要不停地翻炒哈,避免焦了
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步骤10/13
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在炒均匀的黄油和面粉里倒入200毫升的清水,同样一定要不停地搅拌
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步骤11/13
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水开后,依次加入蘑菇,鸡翅,小洋葱,奶油
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步骤12/13
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汤开后,盖上锅盖小火煮大概8分钟的样子,中途多打开来搅拌一下,汤汁浓稠即可,加入海盐调味
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最后一步
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最后倒在盘子上,表面撒上一点点黑椒,欧芹碎叶,迷迭香装饰一下即可
用黄油炒面粉的时候一定要不停地翻动,翻动的时候一定要注意,不要让面粉糊了,为了不让面粉糊掉一定要用小火哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-15
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